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Los perros son animales que han acompañado al hombre en la caza durante miles de años. Han evolucionado hasta derivar en 337 razas que son aceptadas por la Federación Cinológica Internacional. De ellas, 21 son propias de España.

En la antigüedad ya se usaban perros como compañeros de caza. A lo largo de los años estos animales se han ido adiestrado para rastrear y localizar presas, objetivo principal de cualquier cazador que será logrado más fácilmente con la ayuda de alguno de los perros pertenecientes a las razas de cazadores más populares.